Antipasti
Mousse di Rapa Rossa, Morlacco affinato al Fieno, Gelato alla Cipolla e Noci
€16,00
Insalatina di Puntarelle, Seppie e Sarde
€16,00
Pollo in Tempura con Bao e Cappuccio alla 'nduja
€14,00
Uovo Fritto con Spuma di Asparagi e Caviale di Aringa
€14,00
Trippa al Latte mantecata al Parmigiano ed Erbette
€14,00
Primi
Sopa Coada
€20,00
Risotto agli Asparagi (min2px)
€16,00
Ravioli ripieni di Cicorietta, Asparagi e Speck di Tonno
€16,00
Spaghetti alla Chitarra con Broccolo Fiolaro e Gamberi
€16,00
Spaghetti alle vongole (con o senza Bottarga)
€18,00
Zuppa di Fagioli, Radicchio e Ciccioli
€14,00
Secondi
Scaloppa di Branzino, Pastinaca e Asparagi
€28,00
Coscia d'Anitra all'Arancio
€26,00
Asado de Tira con Salsa Chimichurri
€22,00
Tataki di Tonno Rosso
€28,00
Guancetta Brasata
€22,00
Costata di Manzo - Austria
€6,50/hg
Oltre il Menù
Crudo di Pesce
€38,00
( Ostriche in aggiunta € 6,00/c.u.)
Tartare di Tonno Rosso
€22,00
Tartare di Ricciola agli Agrumi
€20,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€20,00/€35,00
Tartare di Manzo
€18,00/€20,00
Prosciutto Crudo 24 Mesi (al coltello) - Casa Graziano
€14,00/hg
Prosciutto Cotto alla Brace (al coltello) - Casa Levoni
€14,00/hg
Prosciutto di Mangalica 60 Mesi
€20,00/1/2hg - €30,00/80gr
Selezione di Formaggi.
€16,00
DESSERT
Gelato
€5,00
Sorbetto
€5,00
Tiramisù
€8,00
Sedano, Carota e Zenzero
€8,00
Pomo
€8,00
Nadir
€8,00
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