Antipasti
Mousse di Rapa Rossa, Morlacco affinato al Fieno, Gelato alla Cipolla e Noci
€15,00
Mango Salad
€14,00
Battuta di Cervo con Morchelle, Pan Brioche e Panna Acida
€22,00
Uovo Fritto agli Asparagi e Guanciale
€14,00
Scampo Nostrano con Caviale di Aringa, Ceviche e Tzatziki
€14,00
Primi
Pappa al Pomodoro con Burratina, Olive e Capperini
€14,00
Risotto ai Piselli e Coscia d'Anitra all'Arancio(min2px)
€18,00
Gnocchetti Sardi al Basilico, Pecorino e Buzzonaglia
€16,00
Tagliatelle al Burro, Salvia e Pioppini
€14,00
Spaghetti alle vongole (con o senza Bottarga)
€18,00
Secondi
Filetto di Volpina cotto a Bassa Temperatura, Patate Schiacciate e Pak Choi
€24,00
Cervo in Panure di Erbette
€26,00
Lingotto di Faraona
€22,00
Tataki di Tonno
€28,00
Costata di Manzo
€7,50/hg
Oltre il Menù
Crudo di Pesce
€38,00
( Ostriche in aggiunta € 6,00/c.u.)
Tartare di Tonno Rosso
€22,00
Tartare di Ricciola agli Agrumi
€20,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€20,00/€35,00
Tartare di Manzo
€18,00/€22,00
Prosciutto Cotto alla Brace (al coltello) - Casa Levoni
€14,00/hg
Prosciutto di Mangalica 60 mesi
€20,00/1/2hg - €30,00/80gr
Selezione di Formaggi
€16,00
DESSERT
Gelato
€5,00
Sorbetto
€5,00
Tiramisù
€8,00
Pavlova - Meringa al Cappero Caffè, Panna Montata, Frutta Fresca e Gelato Cocco-Passion
€8,00
Lavanda, Mango e Miele - Panna Cotta alla lavanda, Gelato al Mango e Spugna al Miele
€8,00
Come un Uovo e Asparagi - Cremoso al Formaggio, Zabaione e Asparagi Sciroppati
€8,00
Bacco, Tabacco e Venere - Cremoso al Rum, Gelato al Tabacco e Riso Venere
€8,00
Noir - Tenerina al Cioccolato Fondente, Namelaka con Cioccolato al Latte, Budino Cioccolato 68%, Gelato Fior di Latte e Composta alle pere.
€8,00
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