Antipasti
Parmigiana di Melanzana "Classica"
€16,00
Pizza Fritta con Pistacchio, Burrata e Mortadella
€14,00
Scaloppa di Fegato Grasso, Patata Sfogliata, Pioppini e Gelato alla Cipolla
€18,00
Sarda e Zucca in Saor
€16,00
Uovo Fritto su Spuma al Cavolfiore, Speck di Tonno e Caviale di Aringa
€17,00
Primi
Tortelli del Plin al Manzo e Cavolo Nero
€18,00
Risotto ai Funghi e Gamberi (min2px)
€18,00
Paccheri alla Carbonara di Zucca
€ 16,00
Tagliatelle al Ragù d'Anitra
€16,00
Spaghetti alle vongole (con o senza Bottarga)
€20,00
Zuppa di Fagioli con Gamberi al Panko e Beurre blanc di Crostacei
€18,00
Secondi
Bacalao dissalato in Guazzetto di Cozze e Patata Affumicata
€24,00
Tataki di Tonno
€28,00
SandWich di Piccione
€26,00
Pancia di Maiale ai Porcini
€22,00
Lumache in Umido con Spuma al Fieno e Parmigiano
€24,00
Costata di Manzo, compresa di Contorno misto
€7,50/hg
Oltre il Menù
Crudo di Pesce
€38,00
( Ostriche in aggiunta € 6,00/c.u.)
Tartare di Tonno Rosso
€22,00
Tartare di Ricciola
€20,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€20,00/€35,00
Tartare di Manzo
€18,00/€22,00
Prosciutto Crudo 24 Mesi (al coltello) - Casa Graziano
€14,00/hg
DESSERT
Gelato
Cioccolato, Vaniglia, Liquirizia, Nocciola, Eucalipto e Menta o Fiordilatte
€5,00
Sorbetto
Mango e Rum, Fragola e Campari, Pesca e Zenzero, Mela Verde e Sedano
€5,00
Tiramisù
€8,00
Noir
€ 8,00
CheeseCake ai Frutti Rossi
€ 8,00
Soffio di Provenza
Panna cotta alla Lavanda, Cremoso al Miele, Gelato alla Liquirizia e Biscotto salato alla Mandorla
€ 8,00
Pera, Mela e Sedano
Terrina alle Pere e Caramello, Croccante ai Pinoli e Sorbetto Mela Verde-Sedano
€ 8,00
Tarte Tatin di Zucca con Biscotto alle Castagne e Sorbetto alla Melagrana
€ 8,00
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