Antipasti
Sandwich di Quaglia ai Bruscandoli e Coscietta alla Canapa
€ 16,00
Bao con Agretti, Salmone Affumicato e Labneh allo Zenzero
€ 14,00
Uovo Fritto con Spuma di Patate, Katsuobushi e Asparagi al Ghiaccio
€14,00
Terrina di Fegato Grasso, Pan Dolce, Porto e Albicocca
€ 16,00
Primi
Risotto Piselli e Gamberi(min. 2 px)
€16,00
Paccheri alla Carbonara
€15,00
Cappellacci di Rosoline con Spuma di Fieno e Lumache
€ 16,00
Covatella in triplo brodo di Cappone
€ 16,00
Gnocchi di Luppolo ripieni di Taleggio e Cozze Bouchot
€ 16,00
Secondi
Presa di Patanegra con Patate alla Brace e Bietine
€ 26,00
Capretto da Latte al Forno
€ 24,00
Seppie e Piselli
€ 22,00
Trancio di Pescato, Agretti, Asparagi e Bernese
€ 26,00
Copertina di Lombata di Manzo BBQ
€18,00
Trattandosi di cucina espressa, per comande articolate o aggiunte successive, i tempi di attesa potrebbero allungarsi…
Oltre il Menù
Crudo di Pesce (Ostriche in aggiunta € 6,00 c.u.)
€ 35,00
Tartare di Tonno Rosso con Salsa Ponzu
€ 22,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€ 18,00 / €30,00
Spaghetti alle Vongole (con o senza Bottarga)
€ 16,00
Tartare di Manzo
€ 18/20,00
Patanegra de Bellota 100% Iberico
€ 30,00/hg - € 20,00/ 1/2 hg
Pasta e Fagioli
€ 14,00
Costata di Manzo selezione Caledonia Crown
€ 7,5/hg.
Cotoletta di Vitello alla Milanese
€ 28,00
Lumachine in Umido con Cialda di Parmigiano e Spuma di Fieno
€ 18,00
Asparagi e Uova
€ 18,00
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