Antipasti
Roast Beef, Salsa alla Birra, Finferli e Frutti di Bosco
€ 16,00
Melanzana Lunga, Burrata, Pomodorini e Alacce
€ 14,00
Tagliatella di Seppia al Basilico
€15,00
Patacón, Spuma di Rafano e Speck di Tonno
€14,00
Primi
Risotto ai Porcini e Salsa alle Cozze(min2px)
€16,00
Spaghetto Freddo ai Pistacchi, Lime e Gamberi Rossi
€18,00
Cappellacci di Burrata, Pomodorini e Basilico
€16,00
Tagliatelle in Busera di Buzzonaglia e Tartufo Nero del Grappa.
€ 18,00
Gnocchi di Rapa ripieni di Bastardo e Battuta d'Agnello
€ 14,00
Secondi
Scottata di Manzo ai Porcini
€ 24,00
Coniglio ai Finferli
€ 22,00
Carbonaro dell'Alaska Mare Nostrum
€24,00
Tataki di Tonno Rosso
€ 26,00
Pancia di Maiale e Tartufo Nero del Grappa
€20,00
Trattandosi di cucina espressa, per comande articolate o aggiunte successive, i tempi di attesa potrebbero allungarsi…
Oltre il Menù
Crudo di Pesce (Ostriche in aggiunta € 6,00 c.u.)
€ 35,00
Tartare di Tonno Rosso
€ 22,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€18,00/€30,00
Spaghetti alle Vongole (con o senza Bottarga)
€16,00
Tartare di Manzo
€18/20,00
Patanegra de Bellota 100% Iberico
€30,00/hg - €20,00/ 1/2 hg
Prosciutto Cotto alla Brace (al coltello) - Casa Levoni
€12/hg.
Prosciutto Crudo (al coltello) - Casa Graziano
€12/hg.
Costata di Manzo selezione Caledonia Crown
€ 7,5/hg.
Costolette di Agnello Scottadito
€24,00
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