Antipasti
Sandwich di Agnello in Autunno
€ 14,00
Lingua Affumicata con Salsa Verde e Purè di Sedano Rapa
€ 15,00
Scaloppa di Branzino, Topinambur e Pioppini
€14,00
Bao al Salmone Affumicato e Cavolo Nero
€13,00
Millefoglie di Zucca in Saor con Sarde Affumicate
€14,00
Primi
Risotto alla Milanese con Ossobuco (min2px)
€16,00
Gnocchetti di Castagne ai Chiodini e Stravecchio
€15,00
Tagliatelle in Busera di Buzzonaglia e Tartufo Nero del Grappa.
€ 18,00
Pappardella Ripiena di Ragù di Pesce e Radicchio
€ 16,00
Secondi
Filetto di Cervo in Panure di Erbette
€ 26,00
Lingotto di Faraona in Salsa Pevarada
€ 24,00
Ricciola in Guazzetto e Purè di Patate Affumicate
€26,00
Tonno Rosso, Radicchio e Beurre Blanc
€ 26,00
Pancia di Maialino e Tartufo Nero del Grappa
€20,00
Trattandosi di cucina espressa, per comande articolate o aggiunte successive, i tempi di attesa potrebbero allungarsi…
Oltre il Menù
Crudo di Pesce (Ostriche in aggiunta € 6,00 c.u.)
€ 35,00
Tartare di Ricciola agli Agrumi
€ 18,00
Tartare di Tonno Rosso
€ 22,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€18,00/€30,00
Tartare di Manzo
€18/20,00
Prosciutto Crudo 24 Mesi (al coltello) - Casa Graziano
€12,00/hg
Prosciutto Cotto alla Brace(al coltello) - Casa Levoni
€12,00/hg
Spaghetti alle Vongole (con o senza Bottarga)
€16,00
Lumache, Fieno e Coste
€20,00
Costata di Manzo
€6,00/hg - €7,50/hg
Guancetta di Vitello Brasata
€24,00
Selezione di Formaggi
€14,00
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