Antipasti
Salmone Affumicato, Terrina di Fegato Grasso e Porto
€ 18,00
Insalatina di Puntarelle, Seppie e Cicale
€16,00
Pizza Fritta, Radicchio, Morlacco e Guanciale
€ 14,00
Uovo Fritto con Spuma di Cavolfiore e katsuobushi
€14,00
Testina di Vitello Dorata
€15,00
Primi
Sopa Coada
€18,00
Risotto alla Milanese con Ossobuco (min2px)
€16,00
Ravioli alla Polenta con Salmi di Tonno e Fieno
€15,00
Paccheri al Broccolo Fiolaro e Gamberi
€ 16,00
Spaghetti alle Vongole(con o senza bottarga)
€ 16,00
Zuppa di Fagioli, Radicchietto e Ciccioli
€ 14,00
Secondi
Agnello Scottadito
€ 26,00
Quaglietta Disossata ai Chiodini
€ 24,00
Tataki di Tonno
€27,00
Baccalao Guazzetto di Alghe e Cavolfiore
€ 26,00
Pancia di Maialino e Tartufo Nero del Grappa
€20,00
Musetto
€18,00
Guancetta Brasata
€22,00
Costata di Manzo - Austria
€6,50/hg
Trattandosi di cucina espressa, per comande articolate o aggiunte successive, i tempi di attesa potrebbero allungarsi…
Oltre il Menù
Crudo di Pesce (Ostriche in aggiunta € 6,00 c.u.)
€ 35,00
Tartare di Ricciola agli Agrumi
€ 18,00
Tartare di Tonno Rosso
€ 22,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€18,00/€30,00
Tartare di Manzo
€18/20,00
Carpaccio di Manzo con Puntarelle Romane e Caprino
€16/18,00
Prosciutto Crudo 24 Mesi (al coltello) - Casa Graziano
€12,00/hg
Prosciutto Cotto alla Brace(al coltello) - Casa Levoni
€12,00/hg
Prosciutto di Mangalica 60 Mesi (al coltello)
€20,00/ 1/2 hg - €30,00/ 80 gr
Selezione di Formaggi
€14,00
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