Antipasti
Roast Beef, Salsa alla Birra e Pioppini
€ 16,00
Parmigiana di Melanzane
€ 14,00
Calamaro, Guanciale, Spinacino e Tartufo del Grappa
€16,00
Filetto di Triglia, Zafferano e Demi-glace di Quaglia
€ 15,00
Primi
Risotto Piselli, Burrata e Salmone Affumicato (min2px)
€16,00
Spaghetto Fresco con Kimchi di Peperone, Caviale di Aringa e Bottarga
€15,00
Cappellacci di Rosoline con Spuma di Fieno e Lumache
€ 15,00
Tagliatelle con Bisque di Gamberi Rossi e Tartufo Nero del Grappa
€ 18,00
Gnocchi di Rapa ripieni di Bastardo e Coratella
€ 14,00
Secondi
Presa di Patanegra con Patate alla Brace
€ 26,00
Il Coniglio
€ 22,00
Trancio di Rombo
€ 28,00
Shabu Shabu di Tonno in Ceviche con Spinacetti
€ 26,00
Copertina di Lombata di Manzo BBQ e Tartufo Nero del Grappa
€20,00
Trattandosi di cucina espressa, per comande articolate o aggiunte successive, i tempi di attesa potrebbero allungarsi…
Oltre il Menù
Crudo di Pesce (Ostriche in aggiunta € 6,00 c.u.)
€ 35,00
Tartare di Tonno Rosso
€ 22,00
I Nostri Gratinati (Capesante, Canestrelli, Capelonghe)
€18,00/€30,00
Spaghetti alle Vongole (con o senza Bottarga)
€16,00
Tartare di Manzo
€18/20,00
Patanegra de Bellota 100% Iberico
€30,00/hg - €20,00/ 1/2 hg
Prosciutto Cotto alla Brace (al coltello) - Casa Levoni
€12/hg.
Prosciutto Crudo (al coltello) - Casa Graziano
€12/hg.
Costata di Manzo selezione Caledonia Crown
€ 7,5/hg.
Filetto di Manzo selezione Caledonia Crown
€28,00
Pasta e Fagioli
€14,00
Costolette di Agnello Scottadito
€24,00
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